Flan pâtissier à la vanille

ingrédients

1 pâte feuilletée

2 oeufs + 4 jaunes

45 g de maizéna

150 g sucre

40 cl de lait

20 cl crème entière liquide

1 gousse de vanille

Etapes de la recette

Foncez la pâte feuilletée dans un cercle ou un moule à tarte ( cercle de 20 cm ) , avec les chûtes, doublez les contours

Réservez au congélateur 30 minutes

Fouettez les 2 oeufs + les 4 jaunes avec le sucre et la Maizéna

Faites chauffer le lait et la crème, infusez la gousse de vanille et les graines

Versez en plusieurs fois et mélangeant le lait chaud sur les oeufs, et remettez le tout sur le feu pendant 10 minutes en mélangeant

Faire refroidir la préparation

Verser ensuite dans le fond de pâte feuilletée

facultatif : laissez refroidir le tout au congélateur 1heure si vous avez le temps

Enfournez 45 min à 170°C