طريقة تعمار التمربالصور

  طريقة تعمار التمربالصور

طرق تعمار و تقديم التمر في المناسبات و الافراح

طرق تعمار متنوعة و مختلفة لتقديم التمر

التمر معمر بالبسكويت مطحون و الطحينة ( جلجلان مطحون مع شوية الزيت )

تمر معجون مع البسكويت .. نعملوه على شكل كرات و نضيفو ليه 5 ملاعق حليب مركز و يتخلط مزيان

نذوبو 2 من شكلاط جالكسي ونخويوها عليه ومني يجمد يزين بخطوط من الشكلاط الذايب و الحليب المركز

تمر معمر بعجينة اللوز و مرشوش بالزنجلان

تمر معمر بالفستق

تمر معمر باللوز و مرشوش بالكوك

تمر معمر بالجبن ممزوج بكريم فريش مطربة ومزوق باللوز

تمر معمر بالطحينة وفوق منها الكارميل ومزوق بالكركاع

رغايف ملفوفين ومعمرين بالكفة ساهلين ولذاذ بالصور

مقادير عجين الرغايف :

200g من الدقيق الناعم المسمد
400g دقيق أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة

نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز
 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية (بيكنج باودر)
ملح
ملعقة كبيرة سكر

الطريقة :

نجمع كل المكونات بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة ملساء

مقادير حشوة الرغايف :

500 ج لحم مفروم
القليل من الزيتون الأخضر مقطع
2 بصل مقطع

القليل من البقدونس
زيت الزيتون
ملح
فلفل أسود+بابريكا
زنجبيل+القليل من القرفة

كيس صغير من الشعرية الصينية التي تم تليينها مسبقا في ماء مغلي نقطعها بالمقص حتى يسهل علينا مزجها مع الحشوة
الطريقة :

في مقلاة نحمر البصل مقطع في 3 ملاعق كبيرة زيت ثم نضيف 500 غ لحم مفروم و شرائح زيتون أخضر نقلب العناصر جيدا حتى يتفتت اللحم المفروم جيدا نرش البقدونس و الملح و رشة فلفل اسود و قليل من الزنجبيل و القرفة نحرك جيدا حتى تتبخر كل السوائل ثم نضيف الشعرية الصينية نحرك جيدا ونترك الحشوة تبرد جيدا

نشكل من العجين كرات متساوية

ندهن طاولة العمل بالزيت جيدا نفرد الكرة الاولى على شكل مستطيل ندهن بالزبدة ونطوي كما هو موضح في الصور

عند الانتهاء من كل الكرات نأخذ الكرة الاولى التي فردناها سابقا نعاود فردها و نضع الحشوة على طول طرف المستطيل مع قليل من جبن السندوتش و نلف حولها العجينة مع شدها قليلا باليد حتى نحصل على لفافة طويلة ثم نكمل تحضير المستطيلات المتبقية بنفس الطريقة

ندهنها بصفار البيض المخفوق+قليل من الخل و نرش بحبات الخشخاش أو السمسم أو هما معا ثم نخبزها في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه

عندما تطهى نقطعها حسب الرغبة

مسمنات منسمة بنكهة الفاني ساهلة ورائعة بالصور

مقادير مسمنات منسمة بنكهة الفاني ساهلة ورائعة بالصور

كوب كبير من دقيق الحلويات
كوب كبير من دقيق الفينو
بيضة حجم كبير
ملعقة كبيرة غير ممتلئة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن باودر
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
حليب دافئ للعجن

 طريقة تحضير مسمنات منسمة بنكهة الفاني ساهلة ورائعة بالصور
نمزج النواشف
ونضيف البيضة بعد ان خفقناها قليلا
ونضيف الحليب شوي شوي للحصول على عجين لين و متجانس
هذه العجين يجب أن تعجن بطريقة متواصل على الاقل ربع ساعة لتحصلوا على عجينة رائعة
شكلوا منها كويرات بالحجم الي تحبوه و اتركوها ترتاح على الاقل نصف ساعة

       بعدها نبسط الكريات عادي بطريقة المسمن العادية

افضل البسط بمسحة زيت ثم ادهنها بالزبدة اللينة و ارش رشة من السميد
واطبقها مربع

نتم العملية حتى تكتمل معنا كل الكويرات
ثم نفردها قليلا و تترك تنضج على مقلاة ثقيلة مرشوشة بالقليل من الزيت
ونقلبها بسرعة و بشكل متواصل حتى تتحمر